Fes-te palover! és el crit de guerra d’una campanya de promoció del Palo de Mallorca que promouen de bracet La Vermutera i la destil·leria Dos Perellons. No és casualitat que comencin a sorgir iniciatives que volen revertir la tendència del consum decreixent d’aquesta beguda licorosa típica de Mallorca que va camí de convertir-se en un dinosaure que els palovers anyoraran, si no s’hi posa remei. Des d’aquesta tribuna recollim tota quanta iniciativa es presenta amb l’objectiu d’aconseguir mantenir viu el Palo de Mallorca que, com resa aquesta campanya, “és l’apertiu mallorquí que només és d’aquí”, apunta Xisco Albertí, de La Vermutera i “ideòleg” de la iniciativa.
Un palo! l’aperitiu mallorquí de La Vermutera i Dos Perellons
La distribuïdora Catavinos va acollir la presentació. Xisca Perelló, cinquena generació d’aquesta destil·leria familiar de Llubí, va ser l’encarregada d’obrir el foc. “Avui ens fa molta il·lusió presentar-vos una manera nova d’entendre un producte tan nostre, tan mallorquí i tan estimat com és el Palo”, va començar. “Des de Dos Perellons sempre hem cregut que la tradició no s’ha de guardar dins una vitrina, sinó que ha de viure, evolucionar i continuar connectant amb noves generacions. I precisament d’aquesta idea neix “UN PALO!”: una proposta fresca, divertida i actual, però amb les mateixes arrels i la mateixa essència de sempre”.
Perelló va fer esment especial dels “dos companys de viatge”, referint-se a La Vermutera i a Catavinos, als quals va agrair la feina feta “i per compartir aquesta mirada”, va dir.
Xisco Albertí (La Vermutera) va afegir que “fa estona que tenia pensat fer alguna cosa per rellançar el consum de palo, un aperitiu que ens encanta però que és el gran desconegut sobre tot entre els joves i a Ciutat”. “Sentim quasi una responsabilitat de continuar donant vida i projecció a un producte que sincerament creim que pot ocupar el lloc que es mereix dins la cultura de l’aperitiu”, rematava Xisca Perelló.
Una nova manera de beure Palo de Mallorca
Per aconseguir aquest objectiu, neix aquesta campanya que se centrarà sobre tot en espais de restauració de Palma on el palo pot ser encara aquest gran desconegut. “Es tracta de crear el “cubata mallorquí” jugant amb les possibilitats que et dona el palo i la soda clàssica, la tònica, el ginger ale, el ginger beer o la cola, que en aquest són de Puig, una altra empresa mallorquina”, destaca Albertí. I per tot això, s li ha donat una imatge fresca on a més del Palo, a l’etiqueta d’aquesta edició especial del palo de Dos Perelllons, es fa una clucada d’ull al truc, el joc de cartes més popular de Mallorca, que ha compartit espai als bars de la Part Forana de Mallorca, sobre tot, i durant tants d’anys.
I així, Iacopo Indino, spirit manager de Catavinos, va preparar dos combinats que demostren el fet que el palo és un as en la mànega de la còcteteleria premium actual: Un combinat de Palo amb Ginger Ale (Palo Dos Perellons 50ml, Suc de llima 5ml i Ginger Ale Puig 100ml) i un Palo Frozen sour (Palo dos Perellons 50ml, Sucre liquid 15ml, suc de llimona 10ml i suc de llima 10ml).
…
“Per això, deia Xisca Perelló, ens encanta pensar que el palo pot sortir també dels moments i formats més clàssics… en forma de cóctels i convertir-se en trobada, en conversa, en música, en riures… i sobretot en orgull de producte local”.
Finalment, encoratjava a que “quan penseu en fer un aperitiu mallorquí, penseu: “Un palo!”
Dos Perellons, una destil·leria amb més de cent anys d’història
Més de 140 anys després de la seva fundació a Llubí en 1882 per Jordi Perelló Perelló, Dos Perellons continua sent una empresa artesana i familiar dirigida per la quarta i cinquena generació, Antonio Perelló (74 anys) i Maria Francisca Perelló Perelló (32 anys), que ofereix una àmplia varietat de licors casolans entre els quals destaquen: Herbes mallorquines (dolces, mescaldes i seques), Palo, Mesclat, Crema d’ametlles, Brandis, Anís sec i Moscatell.
