Palma es prepara per tornar a brindar pel vi de Mallorca. El pròxim 24 d’octubre, el Raïm Wine Fest Palma celebrarà la seva tercera edició mirant cap al futur sense perdre de vista les arrels: la terra, les vinyes, els cellers i una cultura del vi que forma part de la història i de la identitat de Mallorca. Organitzat per Vi de la Terra Mallorca, el festival proposa un viatge en el temps: “I si tornàssim enrere 200 anys? Ens trobaríem uns pagesos conversant entre vinyes i demanant-se com serà el món del vi en el futur, qui i on el degustarà, si formarà part de les festes familiars i de les trobades d’amics…”, es demanen els organitzadors. Ells són els protagonistes del vídeo promocional d’aquesta nova edició del Raïm de Palma. Per a Daniel Ramis d’Indianes i Vetes “ha estat un plaer col·laborar amb Vi de la Terra Mallorca en aquest projecte, per al qual hem posat a disposició diverses peces d’indumentària tradicional mallorquina del segle XIX, representatives de com vestien els pagesos i pageses que feien feina al camp. Ens ha permès unir dos àmbits profundament arrelats a la nostra terra: la cultura del vi i el nostre patrimoni indumentari”.
El ‘Raïm’ de Palma mira al futur
El festival itinerant de Vi de la Terra Mallorca mira cap el futur. “El Raïm de Palma proposa un viatge al futur des de les arrels i les tradicions d’un passat agrícola compartit per cellerers i viticultors. Si els ho hagués d’explicar Jaume Llabrés de Son Prim, “el Raïm Wine Fest és la màxima expressió del potencial que té el vi lligat a la cultura i la gent jove. Reunir tantes persones per passar una bona estona, tant en el format itinerant per diferents pobles com en el Raïm de Palma, és molt positiu. És un esdeveniment únic”. Toni Sans de Karretània valora el fet que “per a un petit celler, el fet de poder assistir a esdeveniments com aquest ens va molt bé per donar-nos a conèixer. La gent te tasta i, si els agrada, després ja te cerquen. És important que se coneguin els vins d’aquí i se tastin”.
Per als elaboradors, el festival representa una oportunitat per apropar-se directament al consumidor i explicar la feina que hi ha darrere de cada ampolla. Així ho explica Joan Febrer, de Blanca Terra, que considera que “participar en el Raïm és una oportunitat molt bona per posar en valor els nostres vins”. Febrer destaca la importància d’apropar els cellers al públic: “Pensam que el vi té cada vegada més coses a contar i que és important que la gent de Mallorca conegui els cellers que tenim, tota la feina que hi ha al darrere, el nostre territori. Que el vi de Mallorca arribi a Palma, es pugui tastar i gaudir en un ambient diferent és molt interessant i una oportunitat per demostrar que aquí se fan vins amb molta identitat i amb ganes de créixer”.
En la mateixa línia, Ainhoa Salinas, de Vins s’Olivaret, destaca la visibilitat que el festival ofereix als cellers més joves: “Estam molt contents de participar en el Raïm. Ens dona visibilitat, perquè noltros som bastant nous en aquest sector”. Salinas reivindica la necessitat de promocionar el producte local: “Se tendeix a consumir allò que ve de fora i, per això, és important que la gent li agafi el gust al vi de Mallorca i el sàpiga apreciar perquè és un bon producte, de km 0. A més, és una forma de promocionar-nos, de fer equip com a IGP i que se’ns vegi com a Vi de la Terra Mallorca”.
Més espai i 58 cellers per descobrir els vins de Mallorca
Una de les principals novetats d’aquesta edició és l’ampliació de l’espai del festival. A més del Parc de la Mar, el Raïm Wine Fest ocuparà enguany el recinte de Ses Voltes, on s’ubicaran els tallers de showcooking, una de les activitats més sol·licitades, que comptaran amb la participació de destacats sommeliers i xefs a la carpa enogastronòmica.
El creixement del Raïm Wine Fest també es reflecteix en la participació dels cellers. 58 elaboradors de diferents punts de Mallorca formaran part d’aquesta tercera edició i permetran als assistents conèixer i degustar una àmplia mostra dels vins de Vi de la Terra Mallorca. El festival ha estat declarat Activitat d’Interès Públic Municipal per l’Ajuntament de Palma, un reconeixement que acompanya el creixement d’un esdeveniment que té com a objectiu apropar la cultura del vi de Mallorca a un públic divers.
Els 58 cellers participants seran 7103 Petit Celler, Amero, Ava Vi, Binigrau, Blanca Terra, Boc de l’Arxiduc, Bodega 65, Binivista, Conde de Suyrot, Bodega Ion, Oloron, Bodega Ribas, Son Antem, Son LJS, Bodegas Angel, José Luis Ferrer, Vidal Serra, Butxet, Can Feliu, Can Verdura, Can Xanet, Caseta Vella, Castell Miquel, Celler Sebastià Pastor, Dalt Turó, Es Verger, Gallinas y Focas, Finca Binibona, Can Axartell, Ses Rotes, Ses Talaioles, Vins s’Olivaret, Galmés i Ferrer, Jaume de Puntiró, Karretània, La Nave, Los Dos Caballeros, Macià Batle, Mesquida Mora, Microceller Son Crespí, Molí d’en Blanc, Mortitx, Oliver Moragues, Resident Wein, Santa Catarina, Socarel, Son Grau Gran, Son Juliana, Son Prim, Son Puig, Son Tortova, Son Vich, Tianna Negre, Vi Sa Cabana, Vi d’Auba, Vino de la Isla, Vins Ripoll i Vinum Pro Nobis.
…i per fer paret
La presència de la restauració permetrà completar l’experiència del festival i reforçar el vincle entre els vins de Mallorca i el producte local. Irene Martínez, xef i propietària de Nus Palma, explica que “participar en el Raïm Wine Fest és un orgull”. “Malgrat que no som un restaurant de cuina mallorquina, intentam posar en valor el producte de la nostra terra”, assenyala. Martínez destaca també la dimensió de la participació dels cellers: “Formar part d’un esdeveniment d’aquestes dimensions, on tants cellers podran mostrar el seu producte, és quelcom que aquí a Mallorca mai s’havia vist”. Per a la xef, aquesta serà una experiència especialment il·lusionant: “Per a mí és la primera vegada, me fa molta il·lusió i amb moltes ganes que arribi el dia”. També hi serà present Octavio Caballero, amb els restaurants Bodega Morey i Ben Trempat, que defineix la seva participació com “un repte” després d’haver conegut el festival des de fora. “Per a nosaltres és un repte participar en aquest magnífic festival, tenint en compte que l’hem vist des de fora i sabem el que representa. És molt interessant acompanyar el vi de Mallorca i promocionar-lo. Des de la Bodega ja ho feim, però això són paraules majors. Estam encantats de participar i esperam estar a l’altura”.
A més, la gastronomia serà un altre dels eixos destacats de la jornada i el festival tornarà a obrir-se a la participació de restaurants de Palma, que oferiran diferents propostes culinàries amb especial protagonisme del producte local. En l’apartat gastronòmic destaquen els tallers enogastronòmics, que s’ubicaran al recinte de Ses Voltes. La carpa enogastronòmica acollirà 5 tallers, d’una hora de durada cadascun, entre les 12 h i les 19 h, que maridaran els vins de Vi de la Terra Mallorca amb les creacions de diferents restaurants.
El primer taller, de 12 a 13 hores, anirà a càrrec del sommelier Josep Juhé i el forner Tomeu Arbona, d’el Fornet de la Soca. De 13 a 14 hores, prendran el relleu el sommelier Josep Avellà i el restaurant Nus Palma. Després d’una pausa, de 15 a 16 hores, el sommelier Gabi Lucas i la xef Ariadna Salvador de Ninumá oferiran un taller dedicat a les postres. De 17 a 18 hores, serà el torn del sommelier Toni Fernández i el restaurant Terrae. Finalment, de 18 a 19 hores, el sommelier Jaume Fàbregues serà l’encarregat de cloure els tallers enogastronòmics amb un maridatge de vins de Vi de la Terra Mallorca amb les tapes d’El Molinot. Les places dels tallers enogastronòmics són limitades a 45 cada un i es poden aconseguir a través de la plataforma Ticket Ib. Tenen un preu de 20€ cadascun. Una vegada finalitzats els tallers, a partir de les 19.30 hores, la jornada continuarà amb una proposta de cocteleria elaborada per Brass Club.
També hi ha novetats en l’àmbit musical. En aquesta edició, el festival comptarà amb dos escenaris: el principal, situat davant la Catedral, i un segon escenari a Ses Voltes. El programa inclou l’actuació d’alguns dels col·laboradors habituals com són DJ Esburbat i DJ Pep Tronik, Cirko, Aina Losange i propostes també per al públic infantil. Com a cap de cartell, el Raïm de Palma ha convidat un dels grups de rock festiu que més sonen actualment en el panorama de la música catalana. Aquesta i altres novetats s’aniran desvetllant les pròximes setmanes, segons assegura l’organització.
El festival arrancarà a partir de les 12 del migdia i la programació s’allargarà fins a la una de la matinada, en una jornada que combinarà vi, gastronomia, música i cultura. L’accés al festival serà gratuït, amb aforament limitat.
Per consumir vi serà necessari adquirir la copa de vidre oficial, que enguany estrena imatge amb una serigrafia de color bordeus, identificativa de Vi de la Terra Mallorca i disponible per 5 euros als diferents punts d’accés al recinte. Les consumicions de vi es podran adquirir directament als cellers, amb preus a partir de 3 euros.
