Balears Vadevi
Producte local

Producte local

Vista exterior aèria de les salines | Foto: lles Salines de la Concepció

Menorca, la sal i el llarg testimoni de tradició salinera

David Baret / Eva Vicens
Comparteix
Recentment, ha recuperat una de les quatre salines històriques, la de La Concepció
La sidra Kane protagonitza els maridatges d'estiu a Menorca | Foto: cedida

Un passeig maridat amb sidra de Menorca a Sa Marjal Vella

David Baret
Comparteix
Aquest mes comencen les visites guiades a la finca on es produeix Sidra Kane a Ciutadella, que inclouen la possibilitat de fer un tast de productes de temporada
L'oliva de la varietat mallorquina ha de ser collida a mà per garantir la seva millor qualitat/DO Oliva de Mallorca

L’oliva de taula salvarà l’olivera de muntanya?

Conxa Rosillo
Comparteix
Tècnics i elaboradors del sector analitzen la viabilitat d'aquest producte davant les dificultats de la producció d'oli a la Serra de Tramuntana
El cuiner Pinxo González va presentar un gató d'ametlla, una de les elaboracions més populars/IGP Ametlla de Mallorca

La Fira de l’Ametlla de Palma es consolida i atrau més de mil persones

Conxa Rosillo
Comparteix
Hi han participat sis empreses amb productes nous i s'han superat les vendes de la passada edició
Olíric situa dos dels seus olis entre els millors del món a EVO IOOC 2024/Olíric

Olíric obté dues medalles d’or a EVO IOOC per l’Arbequina i el Koroneiki

Conxa Rosillo
Comparteix
Els seus monovarietals obtenen altes puntuacions i aspiren a premi gros a la gala final del prestigiós concurs italià
Els olis de la finca Treurer, d'Algaida, han aconseguit el reconeixement a la qualitat/TREURER

Treurer fa una bona collita de guardons internacionals

Conxa Rosillo
Comparteix
Primer de 'fruitats' mitjans a la Guia Iber Oleum, dues medalles d'or a Nova York i Los Angeles, respectivament, i entra en el TOP100 d'EVOOLEUM
La patata vermella està recuperant prestigi a les Pitiüses | Foto: Consell insular

La patata vermella en la cuina formentera, molt més que una consort

Josep Rubio
Comparteix
Ja és l'època de la collita d'un dels productes més típics del camp de Formentera i sobre el qual gira la nostra gastronomia
El xef Artur Martínez a l'hort d'on obté les hortalisses | Foto: AURT

L’exotisme de la proximitat

David Baret
Comparteix
La cuina del xef Artur Martínez serà la protagonista de les quartes jornades "Binissaida Gastronòmica" que tindran lloc aquest cap de setmana amb una exaltació del producte
Els oliers han posat a l'abast del públic una nova anyada/DO Oli de Mallorca

Palma tasta l’oli de la DO Oli de Mallorca de l’anyada 2023

Conxa Rosillo
Comparteix
Vuit elaboradors han posat a disposició del públic una vintena de les noves referències en la cinquena edició de la fira
Els productors d'oli de Menorca celebren la decisió | Foto: Fundació Foment del Turisme de Menorca

L’oli de Menorca es comercialitzarà com a IGP a partir de la tardor

Eva Vicens
Comparteix
El conseller Joan Simonet ha signat la protecció nacional transitòria d’aquesta IGP, la primera denominació protegida reservada a olis d’oliva ecològics de l'Estat