Balears Vadevi
Producte local

Producte local

El formatge de Maó, producte convidat en aquesta segona jornada de tastadors professionals que s'ha fet a Mallorca/IGP Sobrassada de Mallorca

Sobrassada, formatge de Maó i vi, protagonistes en un tast professional

Conxa Rosillo
Comparteix
Trenta-cinc tastadors professionals participen en la II Jornada Tècnica organitzada per la IGP Sobrassada de Mallorca i la DO Binissalem
Noves plantacions d'ametllers que han renovat la producció d'ametlla mallorquina/IGP Ametlla de Mallorca

Els bons resultats donen una nova oportunitat als ametllers de Mallorca

Conxa Rosillo
Comparteix
Les dades de producció, comercialització i consum indiquen un ressorgir d'aquest producte emblemàtic
Joies de xocolata pensades per acompanyar els licors/Ninumà

L’aventura dels bombons d’Ariadna Salvador i Licors Suau

Conxa Rosillo
Comparteix
La destil·leria i Ninumà proposen un maridatge entre el brandi i les joies de xocolata
Vista exterior aèria de les salines | Foto: lles Salines de la Concepció

Menorca, la sal i el llarg testimoni de tradició salinera

David Baret / Eva Vicens
Comparteix
Recentment, ha recuperat una de les quatre salines històriques, la de La Concepció
La sidra Kane protagonitza els maridatges d'estiu a Menorca | Foto: cedida

Un passeig maridat amb sidra de Menorca a Sa Marjal Vella

David Baret
Comparteix
Aquest mes comencen les visites guiades a la finca on es produeix Sidra Kane a Ciutadella, que inclouen la possibilitat de fer un tast de productes de temporada
La collita d'oliva de la varietat mallorquina, emparada en la denominació d'origen, serà magra/DO Oliva de Mallorca

L’oliva de taula salvarà l’olivera de muntanya?

Conxa Rosillo
Comparteix
Tècnics i elaboradors del sector analitzen la viabilitat d'aquest producte davant les dificultats de la producció d'oli a la Serra de Tramuntana
El cuiner Pinxo González va presentar un gató d'ametlla, una de les elaboracions més populars/IGP Ametlla de Mallorca

La Fira de l’Ametlla de Palma es consolida i atrau més de mil persones

Conxa Rosillo
Comparteix
Hi han participat sis empreses amb productes nous i s'han superat les vendes de la passada edició
Olíric situa dos dels seus olis entre els millors del món a EVO IOOC 2024/Olíric

Olíric obté dues medalles d’or a EVO IOOC per l’Arbequina i el Koroneiki

Conxa Rosillo
Comparteix
Els seus monovarietals obtenen altes puntuacions i aspiren a premi gros a la gala final del prestigiós concurs italià
Els olis de la finca Treurer, d'Algaida, han aconseguit el reconeixement a la qualitat/TREURER

Treurer fa una bona collita de guardons internacionals

Conxa Rosillo
Comparteix
Primer de 'fruitats' mitjans a la Guia Iber Oleum, dues medalles d'or a Nova York i Los Angeles, respectivament, i entra en el TOP100 d'EVOOLEUM
La patata vermella està recuperant prestigi a les Pitiüses | Foto: Consell insular

La patata vermella en la cuina formentera, molt més que una consort

Josep Rubio
Comparteix
Ja és l'època de la collita d'un dels productes més típics del camp de Formentera i sobre el qual gira la nostra gastronomia