Receptes

Bescuit d'aprofitament. | Foto: MJ Amengual

Recepta d’aprofitament | Bescuit de polvorons

Comparteix
Si us ha quedat perdut algun paquet de polvorons de Nadal podeu preparar aquest deliciós bescuit que farà les delícies de tota la família
Frita de porc | Foto: Josep Rubio

Formentera, els gustos de sempre que tornen: la frita

Comparteix
Aquesta és una recepta popular de les Pitiüses que s'elabora amb verdures i trossos de carn de porc, peix, pop o calamar i que ara la PIMEF vol reivindicar amb un concurs obert a restaurants i ciutadania
Recepta de faves ofegades | Foto: MJ Amengual

Recepta | Faves tendres

Comparteix
D'origen medieval, és molt fàcil de preparar i forma part de la cuina tradicional eivissenca
En aquest cas, el cuiner ha farcit uns cucurutxos de menjar blanc/IGP Ametlla de Mallorca

Menjar blanc, pura ametlla mallorquina

Comparteix
El xef Sebastià Grimalt reinterpreta aquestes postres quasi oblidades de la cuina tradicional mallorquina d'un temps
La 'Jaia Corema' té tantes cames com setmanes falten fins a la Setmana Santa/UEP

La cuina de Quaresma: un bacallà a la mallorquina i una greixonera dolça

Comparteix
Dues propostes gastronòmiques que ens acosta Catalina Portell, d'Artà Plat a Plat
Guisat d'ous, un plat tradicional de la cuina eivissenca | Foto: MJ Amengual

Recepta | Guisat d’ous

Comparteix
Plat tradicional d'Eivissa, però poc conegut i restringit a les cuines de les llars
La presència de la sobrassada és el toc especial de la coca de Sant Antoni/Cedida

Recepta | Coca de Sant Antoni, maridada amb el Veritas Brut Nature Rosat

Comparteix
Artà Plat a Plat i la revista Bellpuig ens acosten un dels dolços més esperats de la festa de les festes de la Part Forana
Recepta d'ous endimoniats | Foto: MJ Amengual

Recepta | Ous endimoniats

Comparteix
Aquesta creació és originària del sud dels Estats Units, però nosaltres hi hem afegit gambes, aconseguint un resultat ben bo
Sopa de galets | Foto: MJ Amengual

Recepta | Sopa de galets, un plat destacat dels menús de Nadal

Comparteix
L'origen prové de les famílies pageses que feien bullir els fruits de la collita i altres aliments que arreplegaven del rebost
La salsa de Nadal no falta mai a les taules de les Pitiüses | Foto: Turisme de Formentera

La salsa de Nadal, el sabor de les festes a Formentera

Comparteix
Hi ha tantes variants com cases: en algunes salses s'utilitza brou de corder, mel en comptes de sucre o s'hi afegeix sobrassada