El director de Winemag.it, Davide Bortone, un important periodista especialitzat i prescriptor italià, ha valorat 139 vins de 40 cellers de tota Mallorca aquest mes d’agost passat. Del total, dels 139 vins presentats, 91 corresponien a Vi de la Terra Mallorca, 36 a la DO Pla i Llevant i 12 a la DO Binissalem. En la seva anàlisi, Bortone situa la DO Pla i Llevant com la denominació amb la puntuació mitjana més alta, amb 89,78 punts, i més regular del tast. Pel Consell Regulador del Pla i Llevant “es tracta d’una valoració especialment significativa, ja que prové d’un professional especialitzat en vi i comunicació vitivinícola internacional i arriba després d’un tast ampli i comparatiu amb referències de diferents zones de Mallorca”.36 vins tastats i una mitjana de 89,78 punts.
Del total de 139 vins presentats durant el tast organitzat a Mallorca, 36 corresponien a vins de la DO Pla i Llevant. I el resultat ha estat valorat per la direcció de la Denominació d’Origen Pla i Llevant com molt positiu, ja que cap dels vins tastats va obtenir menys de 87 punts, mentre que 20 referències, un 55,6% del total, varen assolir els 90 punts o més. La mitjana global de 89,78 punts situa la DO Pla i Llevant per davant de les altres dues categories analitzades per Bortone: la DO Binissalem, amb una mitjana de 89,17 punts, i Vi de la Terra Mallorca, amb 88,64 punts.
Aquest resultat reforça les primeres impressions que el sommelier i periodista italià ja havia compartit durant la seva visita, quan va destacar especialment la singularitat, la mineralitat i el caràcter salí dels vins de Mallorca.
Tres vins de la DO Pla i Llevant del celler de Toni Gelabert arriben als 93 punts
Entre els resultats més destacats de la DO Pla i Llevant hi ha tres vins que han assolit 93 punts, la puntuació més alta aconseguida dins la denominació en aquest tast. Es tracta de:
- Ses Hereves 2022 – Vins Toni Gelabert – 93 punts
- Torre des Canonge Negre 2021 – Vins Toni Gelabert – 93 punts
- Chardonnay 2025 – Vins Toni Gelabert – 93 punts
Els tres vins provenen de Vins Toni Gelabert, celler de la DO Pla i Llevant que protagonitza així els primers llocs de la classificació de la denominació.
En la seva valoració, Bortone destaca en Ses Hereves 2022 la combinació d’una textura tànnica amb una marcada línia mineral i salina, que dona com a resultat un vi amb caràcter i una rusticitat elegant.
Pel que fa a Torre des Canonge Negre 2021, el periodista posa l’accent en les herbes aromàtiques i la puresa de la fruita, destacant també la contribució de la Pinot Noir en el cupatge.
Finalment, el Chardonnay 2025 completa el trio de vins amb 93 punts, amb una expressió marcada pels cítrics, les flors i una mineralitat ben definida.
Giró Ros, mineralitat i frescor entre els vins més destacats
La classificació de la DO Pla i Llevant també inclou dues referències que han assolit 92 punts.
Es tracta de Torre des Canonge Blanc 2025, elaborat amb Giró Ros, i Blanc Selecció 2023, un cupatge de Macabeu i Viognier.
En el primer cas, Bortone destaca el perfil singular del vi, una utilització mesurada de la fusta i una lleugera estructura tànnica. El segon destaca per les seves notes florals, la fruita exòtica, la mineralitat i la profunditat.
Aquestes valoracions posen també de manifest la capacitat dels cellers de la denominació per treballar amb diferents varietats i estils, mantenint una marcada identitat territorial.
La mineralitat i la salinitat, entre els trets més destacats
Més enllà de les puntuacions individuals, l’interès de la valoració de Bortone rau també en les seves observacions sobre el perfil general dels vins de la DO Pla i Llevant.
En els vins blancs, el tast destaca especialment la frescor cítrica, les notes florals i la mineralitat, mentre que en els negres apareixen amb més força l’estructura, les espècies, les notes balsàmiques i les herbes mediterrànies, amb tanins i alcohol sovint ben integrats.
La salinitat i la mineralitat que Bortone ja havia percebut durant la seva visita tornen a aparèixer, per tant, com a elements importants en la seva lectura dels vins mallorquins.
Aquesta característica contribueix a reforçar una de les impressions que el sommelier va compartir durant les jornades de tast: els vins de Mallorca no tenen res a envejar als vins d’altres regions vitivinícoles i són vins únics, amb una essència pròpia.
La DO Pla i Llevant, la més regular del tast
Un dels aspectes que més destaca Winemag en la seva anàlisi és precisament la regularitat dels resultats de la DO Pla i Llevant.
Mentre que la DO Binissalem va aconseguir les dues puntuacions absolutes més altes del tast —96 i 95 punts— amb una mostra més reduïda de només 12 vins, la DO Pla i Llevant va presentar una trajectòria molt més homogènia entre les seves 36 referències.
Això explica que Bortone defineixi Pla i Llevant com “the most consistent denomination” del tast: una denominació que no només aconsegueix puntuacions elevades, sinó que mostra una notable regularitat en el conjunt de les referències analitzades.
“Aquest és, sens dubte, un dels resultats més significatius de la valoració”, valoren des de Pla i Llevant.
Mallorca: tres realitats vitivinícoles i una identitat pròpia
Segons l’anàlisi de Winemag, cada categoria ofereix un perfil diferenciat. Vi de la Terra Mallorca presenta una gran amplitud estilística; Binissalem aconsegueix les puntuacions màximes del tast amb una mostra més reduïda; i Pla i Llevant destaca per la regularitat i per la mitjana global més elevada.
Però més enllà d’aquestes diferències, l’article posa en valor el pes creixent de les varietats autòctones mallorquines, com Manto Negro, Giró Ros, Callet, Prensal Blanc i Gorgollassa.
Segons Bortone, aquestes varietats no són simplement un element més dels cupatges, sinó que en els vins més convincents es converteixen en un factor diferencial que permet distingir Mallorca d’altres regions mediterrànies i internacionals.
Podeu consultar les valoracions completes a Winemag.it que ha publicat tant l’anàlisi general dels 139 vins de Mallorca tastats.
