Durant dos dies, la seu del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Pla i Llevant ha acollit la visita de Davide Bortone, director de Winemag.it i membre de l’Ordine dei Giornalisti della Lombardia, que ha realitzat un extens tast de vins de Mallorca amb l’objectiu de conèixer de primera mà la diversitat i la personalitat de la vitivinicultura de l’illa.
Al llarg de les dues jornades, Bortone ha tastat 139 referències de vi, procedents de més de 40 cellers de Mallorca, en un recorregut que ha inclòs escumosos, vins blancs, rosats, negres i vins dolços.
La sessió ha permès fer una aproximació extensa a la realitat vitivinícola mallorquina.
“El tast ha inclòs diferents varietats i tipus de vins, des dels escumosos i blancs fins als rosats i negres, sense oblidar els vins dolços, mostrant així la capacitat dels cellers mallorquins per elaborar vins molt diversos sense renunciar a la seva identitat territorial.
Aquest recorregut ha estat també una oportunitat per descobrir diferents maneres d’interpretar el territori, amb vins que posen en valor tant les varietats pròpies de Mallorca com les diferents expressions que poden assolir en funció de l’elaboració i del seu origen”, manifesten fonts de la DO Pla i Llevant.
“Vins únics, amb una essència pròpia”
Durant les sessions de tast, Davide Bortone ha compartit diverses impressions sobre els vins que ha anat descobrint.
Entre els aspectes que més ha destacat hi ha la singularitat dels vins de Mallorca, així com el seu caràcter mineral i salí. Característiques que, segons la seva percepció, aporten als vins una personalitat diferenciada i una clara connexió amb el territori insular.
En aquest sentit, una de les reflexions que ha compartit durant la seva visita és que “els vins de Mallorca no tenen res a envejar als vins d’altres grans regions vitivinícoles“.
Bortone ha posat en valor que es tracta de vins únics, amb una essència pròpia, una característica especialment rellevant en un moment en què els consumidors i els professionals del sector cerquen cada vegada més vins capaços de transmetre l’origen i la personalitat del seu territori.
La mineralitat i la salinitat percebudes durant el tast contribueixen, precisament, a aquesta identitat i ofereixen una expressió particular de l’entorn mediterrani de Mallorca.
139 referències per descobrir la diversitat de Mallorca
El nombre i la varietat de les mostres tastades han permès fer una radiografia especialment àmplia de la producció vitivinícola de l’illa.
139 referències en només dos dies, amb representació de diferents tipologies de vi, han posat damunt la taula la riquesa d’un sector que combina tradició, varietats autòctones, innovació i diferents formes d’entendre l’elaboració del vi.
Els escumosos, blancs, rosats, negres i dolços tastats han aportat perspectives diferents, però amb un denominador comú que Bortone ha anat identificant al llarg de les jornades: la capacitat dels vins mallorquins de mostrar una personalitat pròpia.
Aquesta diversitat també permet entendre que parlar de vi mallorquí significa parlar d’un conjunt de realitats diferents, en què cada celler aporta la seva pròpia interpretació del territori.
Un tast amb segell de qualitat
El recorregut de Bortone ha inclòs vins procedents de la DO Pla i Llevant, la DO Binissalem i de Vi de la Terra Mallorca IGP.
D’aquesta manera, la visita ha ofert una visió més global de la vitivinicultura de l’illa i ha permès comparar diferents expressions i procedències.
La possibilitat de tastar una mostra tan àmplia de vins en un període tan concentrat ha facilitat una lectura transversal de Mallorca com a territori vitivinícola, amb diferents zones, varietats, sòls i maneres d’elaborar.
El resultat és una imatge d’una illa amb una gran diversitat de vins, però alhora amb una identitat mediterrània marcada.
Mallorca, al nivell de les grans regions vitivinícoles
Una de les reflexions més destacades de la visita ha estat precisament la comparació amb altres territoris vitivinícoles.
Segons les impressions compartides per Bortone durant els tastos, els vins de Mallorca tenen nivell i personalitat per situar-se al costat dels vins d’altres regions vitivinícoles reconegudes.
Més enllà de les puntuacions concretes o de la valoració individual de cada referència —que encara està pendent de conèixer—, aquesta primera impressió posa en valor un dels principals actius del vi mallorquí: la seva capacitat per oferir una identitat diferenciada.
No es tracta només d’elaborar bons vins, sinó d’elaborar vins que siguin capaços de transmetre una essència i explicar un lloc.
I és precisament aquesta singularitat la que pot convertir-se en una de les grans fortaleses dels vins de Mallorca en els mercats nacionals i internacionals.
Una primera aproximació que tindrà continuïtat
La visita de Davide Bortone ha estat, per tant, una primera aproximació en profunditat a una part molt significativa dels vins que s’elaboren a Mallorca.
Amb 139 referències tastades i més de 40 cellers participants, aquestes dues jornades han permès posar en contacte una àmplia representació del sector vitivinícola mallorquí amb un professional especialitzat en el món del vi i la comunicació vitivinícola internacional.
Les primeres impressions compartides durant el tast han estat especialment positives, amb una valoració de la singularitat, la mineralitat i el caràcter salí dels vins, així com de la seva capacitat per oferir una essència pròpia.
La valoració final de Davide Bortone sobre els vins tastats es donarà a conèixer una vegada finalitzi el seu procés d’anàlisi i valoració. Per tant, aquesta activitat tendrà continuïtat. Per ara, queda una primera impressió clara després de dues jornades i 139 vins: Mallorca té una veu pròpia dins el món del vi. Una veu mineral, salina, mediterrània i, sobretot, singular.
