Mallorca

Tot i que amb menys extensió de vinya, la producció continua creixent, el que s'explica per l'entrada en producció de plantacions recents/CAIB

La producció de vi de qualitat manté la tònica de creixement, amb un 3,5%

Comparteix
El 2025, la producció de vins blancs creix un 1,8 % i la de rosats, un 25,3 %, mentre que la dels vins negres disminueix un 4 %
El bitxet menut i el bitxet llarg, dues varietats de pebres que s'han afegit al Catàleg/CAIB

El Catàleg de Varietats Locals creix i enriqueix la Biodiversitat Cultivada

Comparteix
La Comissió de Varietats Locals incorpora nou varietats al Catàleg i informa de la inscripció de tres varietats al Registre nacional
Un plat ben bé de tardor que acompanyarem amb un vi del celler de Campos Dalt Turó/Cedida

Mar i muntanya de sípia i pilotes amb espinacs i patata

Comparteix
Rafel Juan Orell acompanya aquesta recepta amb un Malvasia de la línia Mal Bitxo del celler Dalt Turó
Aquesta iniciativa pretén impulsar la producció de fruita local i reforçar la resiliència del sector agrari ecològic/APAEMA

Més de dos mil fruiters nous, ecològics i resistents al canvi climàtic

Comparteix
56 finques ecològiques planten en dos anys més de 2.400 arbres per permetre recuperar i donar un futur a la producció i comercialització de fruita local, gràcies al projecte Mallorca en Fruit
La història d'aquest vi corre paral·lela a la del celler de Binissalem/Cedida

‘Ses Nines’ fa 20 anys

Comparteix
Tianna Negre fa balanç de la trajectòria d'aquest vi emblemàtic les darreres dues dècades
Els residus derivats dels envasos d’un sol ús generen aproximadament 2.088 tones anuals d'equivalent de CO2, el mateix que 1.305 vols d’anada i tornada entre Palma i Nova York/REZERO

Mallorca s’apunta al reciclatge d’envasos del menjar per emportar

Comparteix
Segons l’estudi realitzat per Rezero, gairebé la meitat d’establiments del canal HORECA i un 96% de la població mostren interès a participar en un sistema d'envasos reutilitzables
Els hivernacles de Son Real, on s'ha pogut salvar bona part d'aquest patrimoni vegetal/CAIB

La xylella posa en perill les varietats d’ametler tradicionals

Comparteix
L’IRFAP aconsegueix recuperar varietats infectades pel bacteri, que ara es conserven de manera segura en un hivernacle de bioseguretat del Servei d’Agricultura
Esperança Nadal ha estès la viticultura regenerativa progressivament a les vinyes d'on obté el raïm per Vins Nadal/BVV

Viticultura regenerativa al vinyet de Vins Nadal

Comparteix
El projecte personal d'Esperança Nadal per una vinya sana i respectuosa amb l'entorn
Gaby Lucas es passa a l'elaboració per complir el somni de fer un vi d'essència mediterrània/Cedida

Gaby Lucas presenta ‘Seny’, el seu primer vi d’autor

Comparteix
El sommelier multiguardonat sommelier s'estrena com a elaborador en dues referències, de blanc i de negre amb el seu segell personal
El llibre és més que un receptari, un recorregut pels sabors que han perdurat o s’han anat transformant, i per la cuina mallorquina que tantes persones han compartit i estimat./Cedida

‘De Pinyol Vermell’, cent anys de cuina de Can March

Comparteix
El llibre recull les receptes que han donat vida al restaurant centenari en mans dels germans Miquel i Tolo Gelabert