La Fira del Vi de Rubi, on hi han participat cellers i vins de tota Catalunya com és habitual, tenia una novetat enguany ja que, per primera vegada, hi havia presència dels vins de les Illes Balears. Eren una mostra dels que havien participat aquesta primavera passada en el concurs dels Premis Vinari, dins la categoria de Territori Convidat, que enguany eren les Illes Balears i que havien obtingut medalla.
Descobrint els vins mallorquins
D’una banda, es va fer un tast d’una selecció dels vins guardonats en el qual el companatge era una mostra de producte típic de les Balears: galetes d’oli amb sobrassada, ametlles, coca de trempó i ensaïmada de Mallorca, i formatge de Maó. La idea era conèixer i compartir els sabors de ca nostra amb el públic que s’havia acostat a la fira.
Així, a més de l’escumós Jutipiris Ancestral (DO Binissalem), que ja hem mencionat i que havia obtingut la medalla d’or de la seva categoria, es varen tastar en aquest taller el Binitord Blanc VT Menorca (Vinari d’Or Blancs Joves), Astarté VT Formentera (Vinari d’Or Blancs Joves), del celler Terramoll, Margalida LLompart Rosat de Macià Batle, VT Mallorca (Vinari de Plata Rosats), Alba Negra, de Torralba, VT Menorca (Vinari Gran Or Negres Joves), Ses Nines de Tianna Negre, VT Mallorca (Vinari d’Or Negres Criança), Totem del celler Ibizkus VT Eivissa (Vinari de Plata Negres Criança), Vim Blanc de Can Majoral DO Pla i Llevant, Vinari d’Or Dolços, rancis o de postres i Pansit de Formentera, de Cap de Barbaria, VT Formentera (Vinari Gran Or Dolços, rancis o de postres).
Una activitat que ha comptat amb el suport de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i que dirigia Zaida Torregrosa. “El tast va ser un èxit, la gent va quedar sorpresa perquè no coneixien els vins de les Illes Balears. Va ser tot un descobriment!”, recorda Zaida, que n’ha fet un balanç molt positiu de l’experiència a la quan se n’havien presentat 25 persones. Presentarem tots els vins i en tastarem 5. Començarem amb el Jutipirius que és un escumós molt fresc que es pot prendre com a aperitiu, mentre a la cuina, prepares el dinar, i l’acompanyarem amb unes ametlles de Mallorca. Després vàrem continuar amb el blanc de Binitord amb formatge de Maó, seguit del rosat Margalida Llompart de Macià Batle amb la coca de trempó i vaig aprofitar per explicar la història de la dona de la qual pren el nom el vi, seguírem amb els negres i aquí vaig aprofitar per explicar les varietats negres de les Balears, distintes entre si, per a cada una de les Illes. Per exemple, la Manto Negro de Mallorca amb Ses Nines de Tianna Negre, que maridàrem amb sobrassada, amb la Monastrell que es fa a les Pitiüses, amb el Totem d’Ibizkus, tan diferent del que es pot trobar a la resta del Llevant Peninsular i que no trobam ni a Menorca ni a Eïvissa. I acabàrem amb el Vim Blanc de Can Majoral, que va agradar moltíssim, amb una ensaïmada de cabell d’àngel, que li anava molt bé”.
Toni Martí, un ambaixador dels vins mallorquins a la fira
Toni Martí, del celler binissalemer Can Fumat, va tenir presència a la mostra on va poder presentar algunes de les seves referències més conegudes entre les quals l’escumós Jutipiris Ancestral, Vinari d’Or en aquesta mateixa categoria d’escumosos. En arribar ens ha trasmès les seves primeres impressions: “Aquesta era una fira desconeguda per part nostra, i la veritat és que ha estat una sorpresa molt agradable” ha afirmat. “M’ha cridat l’atenció la coincidència del naixement d’aquesta fira amb la inauguració del Celler Cooperatiu de Rubi l’any 2013, després de la restauració d’aquest edifici modernista, que és un dels principals testimonis del passat agrícola i vinícola de la ciutat”, afegia.
Martí s’ha declarat ben impressionat per com s’ha desenvolupat la fira: “Un altre punt a destacar per part nostra ha estat l’organització, en què tothom s’ha implicat perquè els cellers en general, i enguany el nostre en particular, ens hàgim sentit com a casa. La complicitat i ajuda dels altres dotze cellers partipants amb nosaltres ha estat enorme. També els visitants, on hi ha hagut la presència de gent de totes les edats interessades pel món del vi i també de professionals, és a dir, una fira no només per tastar diferents propostes, sinó també amb un manifest interès per part de diferents professionals del sector”, destacava en fer un repàs de les visites que ha rebut a la parada.
I finalitzava: “També volem destacar el nivell dels vins i vermuts que hem pogut tastar aquests tres dies. Diversitat de propostes i sorprenents vins tranquils i escumosos procedents de racons que manifesten el potencial vitivinícola d’aquesta regió.
Un luxe i un orgull haver pogut assistir com a celler convidat en representació de la nostra Comunitat”.
