A la fi hem conegut els premis Vinari al Millor Vermut de les Illes Balears i Palo de Mallorca 2026. S’ha desvetllat finalment el palmarès i s’han lliurat els guardons en un acte desenfadat i carregat de bones sensacions que ha tengut lloc al Claustre de Sant Domingo d’Inca. La sorpresa ha estat com el premi al Millor Vermut de les Illes Balears ha viatjat fins a Menorca i ha parat a mans del celler Binitord. Presentava un vermut negre que era també Medalla d’Or de la seva categoria. També es donava una altra sorpresa i és que Licors Moyà tornava a guanyar el premi al Millor Palo de Mallorca, com ja va fer l’any passat.
Uns premis que es consoliden
El palmarès d’aquesta segona edició és el resultat d’un tast que es va fer ara fa dues setmanes a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) on els membres del jurat format per professionals de la sommelieria i bartenders de reconegut prestigi feren un tast a cegues de totes les mostres, 19, presentades al concurs.
El llistat complet inclou les medalles de plata, les medalles d’or de cada una de les categories (Vermuts blancs, Vermuts negres, Vermut Innovació i palo de Mallorca) i els premis especials a la millor etiqueta, al millor vermut i palo per a còctels i millor vermuteria, així com el premi gros a Millor Vermut de les Illes Balears i Millor Palo de Mallorca.
Al final de l’acte de lliurament es va fer un tast amb totes les referències premiades i una demostració de la preparació d’un còctel amb el vermut i el palo premiats en aquesta categoria, en directe. Aquests:
Negroni Picante
Recepta per persona:
•Gin Dry: 30 ml
•Vermut picante: 30 ml
•Campari: 30 ml
Dark & Stormy Mallorquín
Recepta per persona:
•Amazona Ron: 15 ml
•Palo: 25 ml
•Ginger Beer Puig: 130 ml
•Zumo de lima: 10 ml
Els Premis Vinari tenen el suport de l’Ajuntament d’INCA i la col·laboració de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, l’Associació Balear de Sommeliers, Prosuber 2000 i Begudes Puig.
