El celler de Sencelles s'ha sumat a aquesta iniciativa de cinc cellers mallorquins que treballen el raïm Manto Negro, d'una parcel·la de vinyes velles situada en aquest indret emblemàtic de la viticultura de Mallorca
Experimenta un lleuger increment que suposa un punt d'inflexió després de tres anys en què havia acumulat un descens aproximat del 30% en la comercialització
Els vins tranquils i escumosos d'aquesta Denominació d'Origen poden presentar una acidesa total mínima de 3,5 g/l d’àcid tartàric, a partir d'aquesta verema de 2026