Mallorca

El tast va sorprendre els participants per les possibilitats sensorials dels maridatges que els experts vàren anar proposant/Biel Modino

Els vins de la DO Pla i Llevant i la xocolata s’entenen

Comparteix
L'experiència del tast, en aquesta segona edició, va registrar un ple absolut a La Misericòrdia de Palma
Mes de 200 referències de vi de prop de 40 cellers de Mallorca ompliren el Claustre de Sant Domingo/MICER

La Fira del Vi de Pollença fa bategar el cor del món del vi de Mallorca

Comparteix
Més de 3.000 visitants aprofiten el cap de setmana per tastar noves referències i anyades dels cellers de Mallorca i de la DO Montsant
El 'Rafel Verdera' arribà al port de La Ràpita amb la delegació mallorquina/C.R

La ‘Ruta dels Poetes’ més enllà de la pesca i el vermut…

Comparteix
Una ruta marítima entre Sóller i Sant Carles de la Ràpita busca explorar les possibilitats del "turisme d'experiències" com alternativa
James Davies, un altre jove xef menorquí que destaca en el panorama gastronòmic gràcies a la imaginació i l'ofici/CAIB

‘Rossini Marino’ de James Davies, la millor proposta de cuina amb peix popular

Comparteix
El xef del restaurant menorquí Aquiara se'n du el primer premi de la quarta edició del concurs amb un plat que té la morena com a ingredient principal
'Tomatiga farcida d'oli de Mallorca amb el seu gelat', la tapa guanyadora d'aquesta edició de l'Oleotapa/ Lydia E. Larrey

Daniela Reigosa guanya l’Oleotapa amb ‘Tomàtiga farcida d’Oli de Mallorca’

Comparteix
La cuinera del restaurant ’Aromata' ha fet de l'oli el fil conductor que serveix com a guia a través dels sabors
El local és petit i convé reservar per aconseguir una de les cercades taules/T.P.

Taula Parada al restaurant Es Brot de Palma

Comparteix
Un negoci familiar que ha mantingut la qualitat i el bon servei els darrers nou anys, al bell mig de Ciutat
Matías Iriarte va fer d'ambaixador de les begudes espirituoses tradicionals amb dues demostracions amb palo i herbes/Cedida

Matias Iriarte firma un ‘rebentat’ amb palo de Mallorca al Salón Gourmets

Comparteix
El bartender va fer també bandera de les begudes espirituoses tradicionals amb un combinat batejat com "Herbes Spritz"
Mancès de Tibús arriba per afegir-se a la família dels vins d'Avior/Cedida

La finor i l’elegància de la ‘Mancès de Tibus’ interpretada per Galmés i Ribot

Comparteix
Cati Ribot llança per primera vegada aquest 'varietal' en una edició limitada de poc més de 500 botelles
L'autor és un investigador i divulgador incansable que ha vessat en aquest llibre la tradició de la cuina popular amb empremta francesa del seu poble/Cedida

‘Una Vall de Cuina’, les receptes solleriques que no es poden perdre

Comparteix
Juan Antonio Fernádez Vila firma aquest recull de receptes de la cuina tradicional de la Vall de Sóller
Sant Jordi és la gran cita anual dels llibres, també sobre vins/Cedida

Ni un Sant Jordi sense llibres sobre vins

Comparteix
Novetats editorials per posar al dia els nostres coneixements sobre el món del vi